semola rimacinata senatore cappelli bioconfezione 5kg origine molino bio cert Altamura (ba) Vedi a schermo intero

semola rimacinata senatore cappelli bioconfezione 5kg origine molino bio cert Altamura (ba)

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semola rimacinata senatore cappelli bio confezione 5kg origine molino bio cert Altamura (ba)

Maggiori dettagli

Il termine “rimacinata” si rifà al processo produttivo che prevede più livelli di macinazione al fine di ottenere una grana soffice e sottile.

La Semola Rimacinata ha un colore giallo-ambrato omogeneo, più chiaro rispetto all’integrale, come conseguenza dell’assenza di crusca.

Leggermente meno sottile di una farina di tipo “00”, la semola rimacinata è soffice al tatto e molto profumata.

Questa farina, grazie al basso contenuto di glutine è altamente digeribile e quindi perfetta per larealizzazione di pasta fresca, all’uovo o da essiccare; pasta che non scuocerà mai restando sempre al dente.

Sempre il basso contenuto di Glutine la rende ottima per gli intolleranti e i sensibili al glutine,ma non adatta alla dieta di Celiaci con patologia diagnosticata.

 

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